Kategori: Snacks

  • Småkager med tahin

    Småkager med tahin

    Hele maddelen af internettet synes for tiden at være ramt af begejstring over tahin-småkager. Det er der god grund til. Jeg fik selv småkagerne for første gang for mange år siden i Israel, og har aldrig selv formået at afkode, hvad det var for en særlig ingrediens, der var i de små, smuldrende lækkerbidskener. Men…

  • Mikroovn kage-i-kop med æble og kanel

    Mikroovn kage-i-kop med æble og kanel

    Kage-i-kop har været lidt et modefænomen de seneste år. Mit køkken har fænomenet dog været udelukket fra. Jeg føler, at kager skal bages i ovnen – ikke i en kop i mikrobølgeovnen. Når jeg alligevel er kommet med på kage-i-kop bølgen, skyldes det, at det gør et unødvendigt indhug i mit elektricitetsbudget, hver gang jeg bruger ovnen. For…

  • Hummus – god, billig og sund

    Hummus – god, billig og sund

    Det er ikke en formue, hummus koster i dagligvarebutikkerne. Men hvorfor købe det, når du enormt nemt kan lave din egen sundere og endnu mere lækre hummus langt billigere? Desuden er der en stor tilfredsstillelse i at vide, hvad der rent faktisk er i ens mad. Det er for eksempel min klare fornemmelse, at megen…

  • Hjemmelavet tahin

    Hjemmelavet tahin

    Jeg har tidligere skrevet opskriften til Himmerigsmundfuld på rugbrødsrest. Det er en mad med hummus, sumak, pesto og æble. Det er en snackagtig mellemmad, man hurtigt kan få spist en del af. Den smager simpelthen forrygende. Men hvor er det dog dyrt at købe hummus. Især i forhold til, hvad det koster at lave selv. Derfor…

  • Himmerigsmundfuld på rugbrødsrest

    Himmerigsmundfuld på rugbrødsrest

    Min søn er taget på ferie med sin far. Det gør, jeg drosler madlavningen ned til et minimum, selvom det ligger mig meget på sinde at spise godt – også når jeg kun kokkererer til en. Jeg havde en kollega i Udenrigsministeriet, da jeg var der, som sagde det ret godt: “Jeg skal da stadig…